Федеральная инициатива «Пирог на четвертое», приуроченная ко Дню народного единства, привлекла внимание уже 84 регионов России. Об этом сообщает пресс-служба «Мастерской новых медиа», которая и выступила инициатором данного проекта. Местное время уже сообщало о том, что участникам акции предлагается испечь пирог и поделиться им с родными, коллегами или жителями своего города. Это мероприятие проходит второй год подряд.
Главная идея акции #ПирогНаЧетвертое заключается в том, чтобы сделать пирог символом Дня народного единства и заложить традицию угощения пирогами 4 ноября. Пирог становится метафорой России — многослойной, с разнообразными вкусами и характерами, но при этом цельной и единой. «Так рождается новая традиция: 4 ноября — день, когда вся страна готовит и делится пирогами, когда каждый может сказать: «пироги разные, но стол у нас один», — отметил Владимир Меркушев, главный редактор «Новостей Югры» и выпускник программы «Мастерская новых медиа».
К этой замечательной инициативе присоединились также журналисты газеты «Местное время» из Нижневартовска. Каждый сотрудник испек пирог дома, и теперь это станет семейной традицией в их домах. Кроме того, один из пирогов был принесен на работу, ведь коллектив — это тоже семья, и большую часть времени мы проводим именно с коллегами. Таким образом, простое угощение становится поводом для тепла, общения и ощущения сплоченности.
В рамках акции одна из выпускниц «Мастерской новых медиа» создала интерактивную карту пирогов России, которая представляет собой атлас рецептов и кулинарных традиций. Изучая карту, можно обнаружить пироги из различных регионов, включая и Югру. Для всех желающих, делимся одним из рецептов — открытым брусничным пирогом.
Рецепт открытого брусничного пирога
Ингредиенты:
- Тесто: пшеничная мука 500–550 г
- Молоко 200 мл
- Сливочное масло 70 г
- Яйцо 1 шт.
- Прессованные дрожжи 20 г
- Сахар 5 ст. л.
- Ванильный сахар 3 ч. л.
- Соль ½ ч. л.
Начинка:
- Свежая брусника 350 г
- Сахар 4 ст. л.
- Крахмал 2 ч. л.
Для верха:
- Яйцо 1 шт.
- Для миски: немного растительного масла.
Приготовление:
- В тёплом молоке растворите дрожжи; добавьте яйцо, растопленное остывшее масло, сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. В смазанной миске под плёнкой дайте подняться 1–1½ часа.
- Промытые ягоды разомните с сахаром; прогрейте до выделения сока и растворения сахара. Вмешайте крахмал, загустите начинку и остудите.
- Обомните тесто, разделите пополам; от каждой половины оставьте часть для украшений. Раскатайте основы; уложите на пергамент в две формы 20–22 см. Разделите начинку поровну. Оформите края косичкой, поверхность листиками из теста.
- Под плёнкой дайте постоять 20–25 минут, смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой духовке при 170–180 °C 35–40 минут.
Эта акция показывает, как простые вещи могут объединять людей и создавать новые традиции, которые будут передаваться из поколения в поколение.